Taco og sånt, Nachos med reker og avokadokrem - matogkunst365
15744
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-15744,theme-bridge,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,boxed,,qode_grid_1200,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive

taco-nachos-reker-avokadokrem

About This Project

 

 

Nachos kan toppes med det meste, skalldyr, taco-kjøtt, grillet entrecote, kylling. Ta noe du og dine liker. De minner litt om mini-tacoer og passer perfekt på fredagens taco-bord. Disse har jeg toppet med avokadokrem og marinerte reker. Nachoene kan du varme rett før du legger opp og serverer.

 

Denne oppskriften er til 4 personer, eller 2 hvis du bare serverer denne ene retten.

 

Begynn med rekene. Hvis du har ferske, så er jo det supert, hvis ikke kjøp de du foretrekker, i lake eller frosne. Lag marinade av saft av 1/2 lime 2 ss olivenolje, 1 ts malt k

oriander, 1 grønn chili, litt salt og 1/2 ts malt kummin. La rekene ligge i marinaden i 1/2 til 1 time

 

 

Del avokadoen, fjern steinen og ta ut innmaten med en skje. Ha det i en bolle og tilsett 1 ss  sitron/limesaft,   litt salt og pepper, 2 ss majones, 3 ss yougurt naturell.  1 neve ramsløkblader eller finhakket hvitløk. Mos sammen til pure med stavmixer. Dette ligner på guacamole, men er ikke helt likt. Det er ikke tomat i den og den er helt kremet. Den er kjempegod til stekt og grillet fisk også.

 

https://youtu.be/vnLVS994Vpo

 

 

Avokadokrem

 

Nå kan du varme nachos i ovnen i ca 5-8 min på 180C. Følg med så de ikke brent!

 

Legg nachoene på et stort fat og legg på en skje avokadokrem på hver. Hell marinaden av rekene, la de renne godt av og fordel dem på nachoene.  Smuldre fetaost over, og skivet sort oliven. Topp med en dråpe med chipotle tabasco på hver, hvis det skal være skikkelig hot. Pynt med litt strimlet isbergsalat og gjerne litt finhakket løk. Legg på limebåter på fatet.

 

dscn2426

 

Du kan godt servere en salsa ved siden av i tillegg til avokadokremen, hva med en salsa fresas; klikk her for oppskrift

 

Salsa Fresas

Salsa Fresas

 

Ha en super taco kveld!

 

 

Topping og nachos

ca 300 gr reker uten skall

1 lime, til marinade, avokadokrem og pynt

1 ts koriander, malt

1/2 ts kummin

1 grønn chili

litt salt og pepper

1 pose nachips, trekantede eller runde

en håndfull sort oliven

50 gr fetaost

Avokadokrem

2 små avokado

1 ss sitron eller limesaft

1 neve ramsløkblader eller 2 fedd hvitløk

2 ss majones

3 ss matyogurt

litt salt og pepper

Category
Ramsløk til kjøtt, fisk, grønnsaker,, Tex-mex